禹州一高 | “舌尖”安全 落到“食”处——我校召开食品安全工作会议

为进一步加强学校食品安全管理，确保师生饮食安全、健康，10月29日，我校召开食品安全工作会议。校党委副书记、校长王中民，党委委员、纪委书记杨明出席会议并讲话，厨师团队、食材配送公司主要负责人及安检人员参加会议。会议由后勤服务中心主任吴朝锋主持。

吴朝锋主任对我校学生食堂自营以来有关食材配送和厨师团队的管理工作进行了总结，通报了食材配送环节和厨师团队日常管理方面出现的问题，并提出了整改意见，要求厨师团队、食材配送公司要按照上级主管部门和市场监督部门相关规定及学校要求严格落实各环节工作，学校食堂安检人员要认真履行好食材清单审核、进货查验及每日监督检查任务，对问题未整改或整改不到位的将严肃追责。

杨明书记以近期社会各界高度关注的“昆明学校臭肉事件”为警示，要求后勤服务中心和厨师团队全体工作人员引以为戒，严把规范食材进货、查验、贮存、加工及留样等流程；同时加强日常自查自纠，确保各项食品安全管理制度落到实处。最后，对厨师团队提出以下要求：一是定期清查食材库存，做到操作加工流程规范。二是定期检查维护设施设备，保障操作加工环境安全。三是认真执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，各项管理责任到人。

王中民校长对厨师团队、食材配送公司和安检员提出“新形象、新作为、新担当、新思想、新做法”的“新”要求，指出：在目前全国严查营养餐，做好食堂自营的大背景下，学校成立食堂食品安全整治领导小组，对学校的食品卫生进行全面监督和检查。希望全体与会人员深刻认识到校园食品安全的极端重要性。学校将不断完善食品安全风险防控体系和制度机制，压实各方责任，确保校园食品安全工作万无一失。

此外，学校一直坚持贯彻教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，严格坚持执行领导陪餐制度。通过领导陪餐，学校不仅能够及时了解学生的饮食需求，还能对饭菜质量、服务态度、就餐秩序及环境卫生等方面进行有效监督，为学生们的健康成长提供了有力保障。下一步，学校将持续加强校园食品安全管理工作，使食堂管理更精细化，确保学生吃得安全、吃的健康。