本周三！禹州市第十三届职业技能大赛竞赛方案

12月2日（本周三）禹州市将举办第十三届职业技能大赛！快看下各工种的竞赛方案吧！

禹州市第十三届职业技能大赛

（中式烹调师--小吃类）竞赛方案

一、 竞赛内容实际操作(100分)

1、一款命题菜:

以禹州粉条或豆腐为主料，结合禹州传统烹饪技法制作。

2、一款自选菜品。

要求具有市场或推广价值，百姓餐桌上常见的原料，严禁使用国家明令禁止的野生动物为原料为自选菜肴。

选手在60分钟内用不同主料按8人量制作莱品，并制作8份1人量评委品尝碟。

二、评分标准

按口味与质感，工艺与火候，色泽与形态，创意与实用，营养与卫生，五部分评分，满分为100分。

1、口味与质感(20分) :调味得当，主味突出，质感恰当。由于异味严重，不能食用的菜品不予判分。

2、工艺与火候(20分) :烹法得当，火候适宜，技法多样，特色鲜明。由失饪造成生、糊不能食用，菜品不予判分。

3、色泽与形态(20分):刀工精细，色泽自然，配比合理，形态美观。

4、创意与实用(20分):设计合理，技艺新颖，体现创意，适合推广。

5、营养与卫生(20分):营养搭配合理，食用安全，生熟分开，清洁卫生。不能食用的，菜品不予判分。

三、评判形式

1、本次竞赛采取现场评委评判，按照现场评判要素综合评判；

2、比赛设7位评委，评委只对各选手的作品综合评判打分，满分为100分；

2、去掉一个最高分和最低分，5位评委的评分平均值，为本作品的总得分。

3、评委扣分起点为1分，计算合计结果保留小数点后二位数。

四、赛场

赛场设在禹州市职业中等职业学校，选手可于2020年12月1日下午2:30--5:30到学校熟悉考场。

五、赛前准备

1、抽签

采取按选手抽签办法，确定每名选手比赛顺序。

2、场外加工

初加工:包括宰杀、放血、去毛、去皮、去壳、去内脏，但不能破坏原料的形状，干料可以提前涨发。

3、赛场提供物品

基础厨房用具（灶、气、水、电）、调配料（调和油、盐、生抽、老抽、醋、胡椒、生粉、面粉、味精、鸡精），其他由选手自备。

六、比赛程序

1、检录

选手持比赛准考证和身份证，并带齐自备物料(如自带餐具应无店徽、店名标志)，到赛区检录处报到，并以抽签办法确定本人的操作(服务)台(灶)位，然后持参赛证进入赛场。

2、赛场

选手进入赛场对号定位，认定所需用品、用具，监理员验料。比赛开始后，现场监理员即开始记时、记事。选手制作完菜点后，交其菜点至指定餐台，清检整理比赛现场，经监理员验收无误即可退场。选手自带物品的，可在展示结束后，到场地服务组领回。

七、赛场规则

1、不准迟到、早退，现场不准高声喧哗，衣帽整洁，工具清洁。

2、现场禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。

3、不准使用他人的原材料(物品)及半成品。

4、严禁使用腐烂变质原料和国家明令禁止的原料。

5、严格执行生熟分开的规定，比赛结束时搞好清理收尾工作。

禹州市第十三届职业技能大赛

现代制造技术类（数控车工）竞赛方案

一、 竞赛方式、内容和规则

（一） 竞赛方式

竟赛方式：分上半场和下半场，上半场依据图纸要求进行数控车工工艺卡的制定与编程，下半场依据图纸要求完成工件实操加工。

（二） 竟赛内容

数控车工：数控车工工艺卡的制定与编程考试时间30分钟；技能操作考试时间为90分钟，要求参赛选手在不间断的时间内，以现场操作的方式，使用赛场提供的设备、附件、计算机，按照赛卷要求，完成竞赛工件制作任务。

二、命题范围

各专业均按照《国家职业标准》中规定的国家职业资格四级(中级工)要求组织命题。

三、竞赛形式、成绩计算

数控车工工艺卡的制定与编程总成绩的25%，技能考试占总成绩的的75%，数控车工工艺卡的制定与编程考试成绩的前16名的选手可以参加实操考试，实做考试采用现场抽取台位的办法进行。竞赛在一天内进行完毕，共有A、B、C三套赛题，理论当场抽取一套试题，实操从另两套赛题中再抽取一套实操赛题。

四、竟赛规则

1.参赛选手按规定时间到达指定地点，凭参赛证和身份证进入赛场，并随机抽取工位号。选手迟到15分钟取消比赛资格。

2.非允许工作人员不得进入比赛场地。

3.新闻媒体等进入赛场必须经执委会允许，由专人陪同并且听从现场工作人员的安排和管理，不能影响比赛进行。

4.裁判组在赛前30分钟，对参赛选手的证件进行检查及进行比赛相关事项教育。

5.参赛选手必须按照设备管理规程进行操作。参赛选手不得携带通讯工具和其它未经允许的资料、物品进入比赛场地，不得中途退场。如出现较严重的违规、违纪、舞弊等现象，经裁判组裁定取消比赛成绩。

6.比赛过程中出现设备故障等问题，应提请裁判确认原因。如影响比赛进程，裁判请示裁判长裁定后，可将该选手比赛时间酌情后延。

7.比赛过程中，选手因工艺制定不当或违规操作，造成机床、夹具、刀具损坏者，经裁判员裁定，视情节轻重，做扣分至终止比赛的处理。裁定终止比赛的，须报总裁判长批准后执行。

8.比赛结束后，参赛选手提请裁判到比赛工位检查确认并登记相关内容，选手签字确认后听从裁判指令离开赛场。

9.如果选手要求提前结束比赛，应报裁判批准。比赛终止时间由裁判记录在案，批准并通知提前结束比赛后，选手不得再进行任何加工。提前结束比赛的选手不准提前离开赛场。

10.当听到比赛结束指令时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。离开比赛场地时，不得将草稿纸等与比赛有关的物品带离比赛现场。

11.选手提交的试件应经过清理，提交后工作人员在零件的指定位置做好标记并经选手在登记簿上签字确认，以便检验和评分。

五、赛场与设施

1.赛场

赛场设在禹州市职业中等职业学校，选手可于2020年12月1日下午2:30--5:30到学校熟悉数控设备。

2.数控车、数控铣比赛使用设备、设施

（1）数控车工

沈阳机床CKA5085dj FANUC 0i-Mate-TC系统2台。（见下图）

大连机床CKD6150A 华中数控世纪星系统2台。（见下图）

（2）数控铣工

大连机床VDF-850D数控加工中心，配置FANUC 0i-Mate-TC系统1台。（见下图）

沈阳机床 VMC850E数控加工中心，配置FANUC 0i-Mate-TC系统1台。（见下图）

山东威达VMC800数控加工中心, 配置华中数控世纪星系统1台。（见下图）

各工种刀具、量具、工具、垫铁选手自备，大赛组委会在赛前两周公布清单。

（4）夹具

由协办单位统一提供，包括：手动卡盘、平口钳、台虎钳等。

（5）毛坯及辅料由大赛组委会统一提供。

六、协办单位、竞赛时间和地点

协办单位：禹州市职业中等专业学校

报到时须携带身份证。

比赛时间：2020年12月2日开始数控车理论工艺编程考试和实操考试。

禹州市第十三届职业技能大赛

汽车维修类竞赛方案

一、赛项名称

禹州市第十三届职业技能大赛汽车维修类比赛

二、竞赛方式和内容

（一）竞赛方式

实操比赛，由单人完成，根据比赛项目要求对指定车辆（或比赛工件）进行指定作业内容的操作。

（二）竞赛内容

单人比赛内容包括：机械拆装、汽车故障诊断，共2项。

1.机械拆装—发动机气门机构拆卸、检查（含测量）及组装（比赛时间：30分钟，占实操总成绩的40%）

3.汽车故障诊断（比赛时间：40分钟，占实操总成绩的60%）

参赛选手在各竞赛项的比赛工位采用抽签方式确定。

参赛选手按规定时间进入竞赛场地，确认现场条件，根据统一指令开始比赛。

比赛过程中，参赛选手须严格遵守操作规程，确保人身及设备安全，并接受裁判员的监督和警示；因选手个人原因造成设备故障，裁判长有权中止比赛；非选手个人原因造成设备故障，由裁判长视具体情况做出裁决。

参赛选手完成实操比赛后需向裁判人员报告，裁判员停表，并记录比赛时间。

选手提交竞赛结果后，须等待工作人员对竞赛工具及设备进行清点验收方可离开赛场。

三、评分原则

（一）评分方法的制订原则

大赛着眼于提高参赛选手的实际操作技能，注重操作过程。评分时，主要考核选手在作业过程中，工具、仪器、仪表、量具选择的合理性；工具、仪器、仪表、量具使用的正确性；安全文明作业情况；全部操作的规范性；作业项目的完整性。

（二）评分标准

1.实操考核评分标准

实操考核部分满分100分，具体评分标准如下：

1. 发动机气门机构拆解、检查（含测量）及组装(占实操分值40%)

项目

分值比例

评分标准

工艺作业流程

25%

熟练地查阅维修资料,工艺步骤合理，方法正确；

设备、工具操作

20%

正确使用工量具；

零部件检查

30%

熟练地查阅维修资料、并根据测量结果进行分析作出零件好坏的判断；

维修工单和记录表填写

15%

按要求填写，记录值准确，维修方案合理；

安全和5S规范

10%

符合安全操作规程；场地整洁，物品摆放有序。

2. 汽车故障诊断（占实操分值60%）

项目

分值比例

评分标准

工艺作业流程

55%

熟练地查阅维修资料,根据手册提供的诊断策略进行维修；工艺步骤合理，方法正确；

设备、工具操作

20%

正确使用仪器设备和工量具；

维修工单和记录表填写

15%

按要求填写，记录值准确，维修方案合理；

安全和5S规范

10%

符合安全操作规程；场地整洁，物品摆放有序。

个人赛计分方法

排名规则：按总成绩由高到低排序，总成绩相同的以实操总用时短的名次在前。

四、申诉与仲裁

（一）申诉

代表队和参赛选手对下列情况有异议的，可通过本代表队领队，在2小时内以书面形式向仲裁委员会提出申诉：

1）现场提供的设备、仪器和工具等不符合竞赛规定；

2）出现有失公正的检测、评判；

3）裁判员、工作人员的违规行为。

（二）仲裁

大赛采用两级仲裁机制。赛项设仲裁工作组，赛区设仲裁委员会。赛项仲裁工作组接受由代表队领队提出的对裁判结果的申诉。大赛执委会办公室选派人员参加赛区仲裁委员会工作。赛项仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。申诉方对复议结果仍有异议，可由市领队向赛区仲裁委员会提出申诉。赛区仲裁委员会的仲裁结果为最终结果。

五、协办学校、比赛时间和地点

协办学校：河南省许昌市禹州市中等专业学校

报到时间：2020年12月2日上午8时

竞赛时间：2020年12月2日上午8时

联系人：李国举，电话：13782271109；许吉安，电话：15038946550

 

禹州市第十三届职业技能大赛

电工类竞赛方案

一、竞赛时间

2020年12月2日上午8:30——12:00，所有参赛选手8:00前必须准时到位。

二、竞赛地点

禹州市应急管理局东楼三楼

三、比赛内容

根据提供的图纸、设备及元器件在规定的时间内正确识图接线，使用插拔线在测量台指定区域进行连线操作，连线完毕，且接线正确时，按下“点动”按钮，电机即运转，松开按钮，电机停止运转。确认无误后，点击“提交”按钮，提交本次考试。

四、竞赛规则及要求

1、本次竞赛主要考核选手的实训操作技能，要求选手利用现场提供的图纸及设备，在8分钟内完成“电动机单向连续运转”的接线、调试操作。

2、本次竞赛采取评委现场计时评判，8分钟内，线路连接正确，电机正常运转，用时最短者为第一名，以此类推，超出8分钟后不再计时，按0分处理，选手自动退场。线路连接错误或电机不能正常运转点击“提交”按钮的，按0分处理。

3、参赛选手必须按照疫情防控要求佩戴口罩，并承诺参赛前14天没有外出到疫情严重的地点，没有与新冠病毒肺炎患者有接触史，本人无发热症状，并对自己承诺的真实性承担一切后果。

4、参赛选手按照要求及时到场，配合工作人员测量体温，根据现场抽签结果确定参赛顺序，持本人身份证进入赛场，进入赛场后，参赛选手对赛场环境、设备进行检查、确认，时长不得超过1分钟，等评委发出“计时开始”口令后方可进行操作。

5、未参赛选手在待考区等候，不得随意走动，大声喧哗，所有通讯工具静音后放入指定位置，听候工作人员通知到达赛场，参赛结束后立即退场，不得在现场逗留。现场有违反纪律者，取消参赛资格。

6、竞赛过程中如出现设备故障，应提请裁判员和现场工作人员确认原因，排除故障，对因设备故障而耽搁的时间，由裁判员酌情后延或重新计时比赛。

7、竞赛期间，除参赛选手、大赛组委会成员、竞赛裁判员及赛场工作人员外，其余人员一律不得进入竞赛场地。