禹州，这座历史悠久的城市，位于河南省中部，是华夏文明的重要发祥地之一。禹州不仅有丰富的历史文化遗产，更是非物质文化遗产的宝库。为了让禹州非遗更好地走进大众视野，增强其传播力度，拓宽禹州非遗的受众范围以及提升社会影响力，禹州文旅公众号精心推出「禹州非遗」栏目，我们将陆续推出禹州的非遗项目，带您领略禹州深厚的文化底蕴和独特的艺术魅力。敬请关注，一同探索禹州非遗的无限风采！
河南省级非遗
禹州中药加工炮制技艺
禹州中药加工炮制技艺起源于河南禹州，这里是山区与平原的过渡带，颍河贯境，为中药种植提供了得天独厚的自然条件，盛产中药40余种。郑南、汴汝、许洛三条古官道交汇境内，交通便利，是古代四大药市之一，为中药材种植、加工、炮制、贸易奠定了基础，孕育出了独具特色的中药炮制文化。中药加工炮制技艺核心区域为禹州市，其药材加工业务散布到安徽亳州、河北安国、江西樟树等地，产品行销全国各地及日本、韩国、新加坡等。其炮制技艺载入《河南省中药材炮制规范》，在全省、全国广泛应用。禹州中药加工炮制技艺形成于宋元，至明代得到完善，并形成理论体系。清代的“六大九蒸货、保光清凉散、九天阿胶、鸿畅梅杏”等，以质量好、疗效高而闻名。民国有饮片丸散铺74家，前店后作，各具特色，较著名的有四支传承谱系，朱家擅饮片、九蒸品；师家精修制、降毒性；王家工水制、擅煮煨；李家精鉴别、擅炒炙。现有省级代表性传承人朱清山、师金安。禹州中药加工炮制技艺能切制药材800多种，能切出片形14种。对不同药材，采取不同炮制方法，能降低毒性，提高疗效。其技术独特，制作精细，增效明显，因此有“药过禹州倍生香”之说。其特征是工艺讲究，药必道地，九蒸选材必存放三年，蒸晒讲究时节，必“黑如漆、亮如油、甘如饴”，久存不变质；去杂“舌舔无土腥”，浸润“药透水尽”、“身软皮伸”；切出“半夏片薄能飞天，桔梗切片不见边，槟榔能切百二片，黑灯切药无残片”；炮制毒药，必先尝毒，以身试药。除家族、师徒传承外，学校教育及社会培训也是其重要的传承方式，传承的不仅是技艺，更注重对职业操守、做人德行的传承。该遗产项目是中药加工炮制技艺发展和行业经营的历史缩影，其技艺体现了科学性、系统性、完整性的特征，同时促进了中药相关行业联动和药交会经济的健康发展，具有重要的历史、科学、应用、经济价值。对于传播中医药文化，提升民众健康水平，带动当地药材种植，繁荣地方经济和脱贫攻坚都有巨大的推动作用。2008年，禹州中药材加工炮制技艺被河南省列为非物质文化遗产项目。
编辑者：wanglongwei
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