禹州市第一期中药炮制“师带徒”培训班第一次集中实操演练活动顺利进行

    文图：王国斌

中医文化

    龙兴盛世牛冲天，

    药都香飘扬四方，

    喜迎药炙“师带徒”，

    药师传艺学习罡。

惊蛰过半，大地回春。禹州市孙思邈国医馆装扮朴素，仿古归真，“师带徒”指导老师个个精神抖擞，意气奋发，来欢迎各位学员回家 。

     在孙思邈医药研究院的帮助和支持下，经过禹州市孙思邈医药文化研究会的精心筹备，满怀责任感和使命感，将中药炮制技艺传承下去。为期一年的禹州市第一期中药炮制“师带徒”培训班第一次实操演练活动在禹州市孙思邈医药研究院国医馆拉开帷幕。

      3月13_14日，来自全国各地的中药炮制“师带徒”学员32名满怀诚意，虚心求教的情怀汇聚禹州，感受禹州尊古炮制承继技艺的优秀良方。

    “师带徒”学员师父高艳玲、郭西岭、李玉德、李振生、刘书俊等老师到现场指导实践操作；许昌市级中药加工炮制非遗项目传承人、学员师父胡铁山、段秋生老师以及特聘许昌市级中药炮制工匠荣誉获得者杨福照、逯安新两位师傅进行了实操教学。

     本次主要学习了清炒（炒黄、炒焦、炒炭）、麸炒、土炒、砂烫、蛤粉烫、蜜炙麸皮炒八种炒制方法，学员们在老师手把手操练中，学会了炒王不留行、焦山楂、荆芥炭、地榆炭、麸炒白术、麸炒山药、土炒白术、土炒山药、醋鳖甲（砂烫醋淬）、阿胶珠（蛤粉烫）、蜜炙麸皮炒白术11种药材的炮制方法。

      操作要求掌握火候分：微火（小火）、文火、中火、武火。火的大小，可根据炮制需要调整火苗的大小。也可通过调整锅与火的距离，控制锅温。

     判断方法：手背感受。手背向下，于锅内感到有热气，为微火；手背向下，于锅口平处感到热气，为文火达温；手背向下，于锅口上10cm处感到热气，为中火达温；手背向下，于锅口上20cm处感到热气，为武火达温。

     翻炒方法：翻炒药材，需要亮锅底。锅铲的使用，可以成x形、左右或前后互翻，也可用锅簸等。质地坚硬的，鳖甲、阿胶需要用热沙、热蛤粉覆盖，再翻炒。

     翻炒工具可选锅铲、炊帚、筷子等，要视炮制品种而定。

     药材前处理净化，大小分档。辅料处理麸皮筛去粉末；蜂蜜炼至中蜜；灶心土粉碎后筛去杂质大块；河沙筛去杂质，取中号使用；蛤粉筛去杂质大块。

实训演练结束后，国医大师、中药炮制泰斗金世元、国家级禹州药会项目和省级中药加工炮制非遗项目传承人朱清山两位先生的弟子、禹州市孙思邈医药研究院院长逯安新作了理论总结，讲述了禹州中药炮制的五候经验法，希望学员在实践中仔细体会气候、水候、火候、辅料候、毒候的判断和应用。

     这次实操培训活动期间，恰逢辛丑年农历二月二，学员们一起瞻仰了药王孙思邈像，并在孙思邈医药文化研究会会长铁绍文、王国斌、黄潇带领下，观瞻了禹州怀帮会馆、十三帮会馆，领略了禹州的药帮文化。

     两天的学习培训中，指导员黄潇、王国斌老师都进行了细致筹划，系统总结。

     第一期中药炮制技术“师带徒”培训班确定时限为期一年，每月集中组织一次，得到了禹州市孙思邈医药研究院的大力支持，使活动月月有变化，月月有新颖感，让学员们收获满满，对手把手的学习高度评价，真正把传承技艺学到手，学到家，学而精。                                                                                                                                二0二一年三月十六日